Sopa de cenoura com maçã verde

Ingredientes: 3 cenouras grandes cortadas, cebola picada, 1 maçã verde, 3 colheres de sopa de iogurte desnatado natural, 1 colher de sobremesa de suco de limão siciliano, caldo de legumes (ferver agua com folhas de aipo, alho porró, 2 folhas de louro e o que mais vc tiver), 1 colher de sobremesa rasa de gengibre ralado. Refogar no azeite a cebola picada e adicionar a cenoura descascada e cortada e a maçã descascada e cortada. Adicione o caldo de legumes e deixe ferver para a cenoura cozinhar. Adicione o gengibre. Bater no liquidificador ou mixer. Na hora de servir adicione o limão e o iogurte e, se quiser, salsinha. Fonte: Sopas e caldos- Coleção Abril.