Sopa de espinafre

Ingredientes: caldo base para sopa (ferver agua com aipo, alho porro, 2 folhas de louro, salsa e outros temperos), 2 batatas baroas grandes e 1 molho de espinafre pequeno (folhas), cebola, alho, noz moscada. Modo de fazer: Descasque e corte a batata e refogue com alho e cebola. Adicione o caldo base (3 copos de água) para cozinhar. Quando a batata estiver cozida adicione as folhas de espinafre e ferva. Bata no liquidificador ou no mixer. Tempere a gosto com noz moscada e sal. Sirva com queijo ralado por cima. Fonte: Soupes en toutes saisons.