Frango com presunto serrano (ou peito de perú)

Ingredientes: Filé de peito de frango, presunto serrano, alcaparras, rodelas de limão,tomilho, arroz e mini ervilhas tortas. Modo de fazer: Deixar o frango de molho no vinho branco por mais ou menos 1 hora para amaciar. Levar o frango à frigideira com um pouco de manteiga e dourar um pouco. Adicionar um pouco de vinho enquanto estiver grelhando. Quando estiver cozido, desligue o fogo e coloque por cima do frango as fatias de presunto serrano (ou perú), tomilho, alcaparras e umas rodelas de limão. Volte a ligar o fogo e deixe mais alguns minutos (2 ou 3 minutos) com a frigideira tampada. Sirva com arroz 7 cereais e ervilhas tortas refogadas no alho e cebola. Fonte: Chicken: over 400 fabulous recipes for all ocasions.