Espaguete negro com tinta de lula com camarões

Ingredientes: aproximadamente 14 camarões medios limpos e lavados com limão , dois tomates italianos grandes picados e sem sementes, uma tira de pimentao cortada em cubinhos, pimenta dedo de moça em cubinhos, um pedaço de aipo cortado fino, cebola roxa em rodelas e 160 gr de massa. Queijo grana padano para colocar por cima da massa e, se quiser, ralar um pouco da casca do limão siciliano para colocar sobre o camarao.

Modo de fazer: cozinhar a massa, separadamente passar os camarões no azeite ( 2 minutos de cada lado) e em outra panela refogar no azeite o aipo, cebola, pimenta, pimentao, tomate.mferverbem. Jogar o camarao. Ferver. Misturar à massa. Servir com o queijo.

Lombo de namorado grelhado com purê de batata baroa e espinafre refogado

Ingredientes: espinafre, 400 gr de batata baroa descascada é cortada, louro, azeite, cebola e lombo de namorado ( lavar e colocar gotas de limao siciliano)

Modo de fazer: cozinhar a batata com louro , água e sal. Retirar o excesso de água e com o mixer fazer o purê. Adicionar noz moscada ralada. Lavar as folhas de espinafre e refogar no azeite e cebola. Numa frigideira com um pouco de azeite bem quente, grelhar o peixe. Virar dos dois lados e tampar uns três minutos a frigideira para cozinhar. Servir com salsa e cebolete picadas.

Bolo integral de banana

Ingredientes: três bananas grandes, canela, uma xicara de óleo, duas xícaras  de farinha de trigo integral , uma xícara de aveia em flocos grossa, duas xícaras de açúcar mascavo, três ovos, três castanhas picadas, uma colher de sopa cheia de fermento em pó, açúcar demerara. Modo de fazer: bater no liquidificador os ovos inteiros, o óleo, o açúcar e uma banana. Numa tijela misturar todos os ingredientes ( menos o açúcar demerara) e adicionar a mistura do liquidificador, canela em pó e duas bananas picadas. Botar numa forma tefal com óleo . Por cima polvilhar o açúcar demerara e canela. Levar ao forno aquecido, 150 graus, por aproximadamente 30/40 min. Fica também ótimo se substituir a banana por pera ou maçã. Nesses casos, colocar 4 maçãs ou 4 peras.

Papardelle com camarões, aspargos e creme de leite fresco

Ingredientes: 80 hr de massa, creme de leite fresco, lascas de grana padano (ou feta), camarões médios ou grandes( 4 para cada pessoa). 

Modo de fazer: cozinhe a massa com bastante água fervente e um pouco de sal. Separadamente cozinhar os aspargos ( uns 2 minutos) e refogar os camarões no azeite ( uns 3 minutos). Numa panela, com um pouco de azeite e cebola picada ( refogar um pouco), colocar o creme de leite fresco e mais azeite. Musturar e adicionar os camarões, aspargos e a massa. Servir com as lascas de queijo ou o feta.

 

Estrogonofe de frutos do mar

Ingredientes: 200 Gr de filé de salmão, 200 gr de lula e 150 gr de camarao, 3 tomates italianos grandes sem pele e sementes, uma tira de pimentão vermelho cortada em cubinhos, um pedaço de pimenta dedo de moça em cubinhos, ambos sem sementes, cogumelos, creme de leite fresco, limao, cebola picada,  azeite e arroz branco.

Modo de fazer: Lave com limão e Corte as lulas em rodelas e o salmão em cubos. Refogue cada um separadamente e cozinhe. A lula demora 2 minutos somente. Depois refogue o camarao, também 2 minutos. Separadamente refogue no azeite a cebola, tomate, pimentao e pimenta. Adicione o creme de leite, os cogumelos e os frutos do mar e deixe uns minutinhos aquecendo ( fogo não muito alto). Sirva sobre o arroz branco e por cima coloque salsinha ou coentro. Fonte : Edu Guedes