Modo de fazer: cozinhar a massa com sal. Separadamente passar os camarões ( previamente limpos, lavados e com gotas de limão )no azeite na frigideira e ao fim jogar uma xícara pequena de vinho branco e ferver( mais ou menos 1 minuto e meio no total) .
Quando a massa estiver cozida, drená-la. Na panela colocar azeite e refogar a echalote picada. Adicionar uma xícara pequena de vinho branco, o camarão com o caldinho do vinho , uma colher de sobremesa rasa de raspas de limão siciliano , uma colher de sobremesa de suco de limão siciliano e duas colheres de sopa bem cheias de creme de leite fresco. Misturar à massa e servir com queijo ralado e endro picado.
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