Modo de fazer: Passar azeite, sal e colocar umas folhinhas de alecrim para aromatizar a paleta. Embrulhar em papel alumínio e levar à grelha por aproximadamente 1 hora (o fogo não pode estar muito alto). Desembrulhar e levar à grelha para pegar cor, por mais 30 ou 40 minutos. Servir com o molho. Tirar umas vinte ou trinta folhinhas, macerar bem e misturar meia laranja e uma colher de sopa de azeite. A ideia da laranja é do site apaixonado por churrasco
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