Ingredientes: Filé de peixe, 1 cenoura, 1 abobrinha, 1 pedaço de aipo e 1 pedaço de alho porró cortados à julienne,3 echalotes em rodelas e 1 tomate italiano sem sementes, cortado em rodelas, folhinhas de funcho, aniz e sálvia, vinho branco e azeite. Modo de fazer: Num pedaço de papel manteiga arrume os legumes cortadinhos por baixo (salpique sal), pedacinhos de aniz e funcho, o peixe (tempere com sal), folhinhas de sálvia em cima do peixe (retirar na hora de comer pois são amargas- é só para dar aroma e sabor). Em cada envelope colocar 1 colher de sopa de vinho branco e 1 colher de sobremesa de azeite. Fechar bem o envelope e levar ao forno (180º-200º) por mais ou menos 20-30 minutos. Servir imediatamente.
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