Ingredientes: Massa com o formato de uma grande concha (tantas unidades quanto quiser por pessoa- sugiro de 8 a 10), 5 tomates italianos picados, alho picado, 2 echalotes, manjericão, 1 colher de chá de alcaparras, mussarela de búfala e queijo parmesão para salpicar. Modo de fazer: Cozinhe a massa em água fervente salgada. Escorra-as. Ao mesmo tempo, faça um refogado com azeite, alho, tomate e a echalote. Adicione o manjericão e as alcaparras e prove o sal. Recheie cada concha com a búfala e o molho de tomate. Salpique o parmesão por cima e coloque no micro ondas por uns 40 segundos para aquecer antes de servir.
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