Truta defumada com arroz e batatas

Ingredientes: truta defumada, arroz, amêndoas em lascas, batatas. Modo de fazer: aquecer a truta coberta com papel alumínio no forno comum com um pouco de azeite.Fazer o arroz normalmente. Numa frigideira, aquecer o azeite com um pouco de sal e torrar um pouco as amendoas. Cuidado para não queimar. Cortar as batatas bem fininhas. Cozinhá-las com sal e duas folhas de louro (dica da Alessandra Sá). Levar ao forno comum num recipiente de tefal para dourar regado com azeite.