Frango com creme e batatas gratinadas

Ingredientes: peitos de frango, vinho branco, creme de leite, shitake, farinha de trigo, leite, noz moscada, batata e queijo p gratinar.

Modo de fazer: Deixe o frango para marinar no vinho branco por pelo menos 30 min na geladeira. 

Preparar o molho bechamel ( ver post anterior) e cozinhar as batatas cortadas em rodelas finas. Montar as cumbuquinhas: um pouco do molho no fundo, as batatas e por cima o restante do molho. por cima colocar queijo tipo parmesao ou bufala. Levar ao forno até gratinar.

Grelhar o frango.

Numa panela colocar o shitake cortado bem fininho no azeite e adicionar o creme de leite fresco e um pouco de vinho branco. Colocar no fundo do prato e o frango por cima. Se preferir que fique mais leve, grelhe o frango e adicione vinho branco na frigideira e o cogumelo.  

Molho Bechamel

ingredientes:  1 colher de sopa de farinha de trigo sem fermento, 1 colher de sopa de manteiga e 1 copo cheio de leite, sal, noz moscada.

modo de fazer: Numa panela colocar a manteiga e a farinha e mexer alguns minutos. Adicionar o leite gelado de uma vez só mexendo com um fouet. Adicionar o sal e a noz moscada ralada na hora. Fonte: Rita Lobo

Mini Beringelas no forno com queijo servidas com ruculas

Ingredientes: 2 mini beringelas cortadas ao meio, mussarela de búfala e rucula

Modo de fazer: Leve as beringelas ao forno com sal e azeite por uns 10/15 min. Coloque queijo e volte ao forno para derreter.