Figos caramelizados na salada

Ingredientes: Figos lavados e cortados em 4, 2 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de sopa rasas de açúcar mascavo e 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico, alfaces.

Modo de fazer: numa frigideira, coloque o azeite e o açúcar e mexendo deixe derreter. Adicione o vinagre e depois os figos. Vire todos os lados e sirva com alface. Fonte: Érika de Miranda Huhne Porto.

Salmão grelhado com arroz vermelho e purê de brócolis

Ingredientes: 2 filés de salmão sem pele, brócolis americano, arroz vermelho e leite.

Modo de fazer: Deixe o arroz vermelho de molho na água quente por uns 30 min no mínimo. Drene a água. Refogue a cebola e coloque o arroz, mexendo sempre. Adicione água, sal e uma folha de louro e deixe cozinhar.Em outra panela refogue os floretes do brócolis no azeite e cebola picada e adicione um pouco de água para cozinhar. Ao final, adicione um pouco de leite e use o mixer Separadamente grelhe o salmão com azeite.

Ensopado tradicional de frango

Ingredientes: 2 filés de frango grossos cortados cada um em 3, cenoura cortada, ervilhas tortas, batata, 1 cebola grande picada, azeite.

Modo de fazer: dourar a cebola no azeite até ficarem marrons, mexendo sempre. Cuidado para não queimar. Quando chegarem ao ponto, adicionar um pouquinho de água para não queimar. Adicionar o frango e doura-los, mexendo sempre. Adicionar a água, sal, e as cenouras, batatas cortadas e quando estiverem quase prontas, a ervilha. Servir com arroz ( eu usei o mini arroz integral).