Ingredientes: um pedaco de bacalhau defumado, leite, folhas de louro, abobrinha raspada e cortada em rodelas, beringela cortada em rodelas (deixar no sal alguns minutos), cebola roxa em rodelas, tomate italiano em rodelas, ervas (folhas de manjericao, folhas de oregano, folhas de oregano e de tomilho), azeite, pimenta dedo de moca.
Modo de fazer: Cozinhar por uns 3/4 minutos o bacalhau no leite com uma folha de louro. Tirar e colocar na frigideira com a pimenta dedo de moca picada e a folha de louro e azeite.
Separadamente grelhar com azeite todos os legumes. Servir com as ervas por cima e, se quiser, com pao de centeio alemao.
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