Bacalhau defumado com legumes grelhados

Ingredientes: um pedaco de bacalhau defumado, leite, folhas de louro, abobrinha raspada e cortada em rodelas, beringela cortada em rodelas (deixar no sal alguns minutos), cebola roxa em rodelas, tomate italiano em rodelas, ervas (folhas de manjericao, folhas de oregano, folhas de oregano e de tomilho), azeite, pimenta dedo de moca.

Modo de fazer: Cozinhar por uns 3/4 minutos o bacalhau no leite com uma folha de louro. Tirar e colocar na frigideira com a pimenta dedo de moca picada e a folha de louro e azeite.

Separadamente grelhar com azeite todos os legumes. Servir com as ervas por cima e, se quiser, com pao de centeio alemao.

Espaguete integral com espinafre e cogumelos

Ingredientes: 160 gr de espaguete integral, uma caixa de creme de leite light, noz moscada, cebola e um vidro de cogumelos cortados. Modo de fazer: Cozinhe a massa e, separadamente, as folhas de espinafre. Escorra a massa e separadamente o espinafre, picando-o bem. Numa panela, coloque uma colher de cha de manteiga e um pouco de azeite e doure meia cebola picada. Adicione o espinafre picado e o creme de leite. Adicione a noz moscada ralada e o sal. Adicione o espaguete e mexa bem. Sirva com queijo parmesao ralado ou mussarela de bufala picada.