Ingredientes: Polenta instantanea (usei a marca Divella italiana), caldo de legumes (2 folhas de louro, folhas de alho porró, folhas e cabos de aipo, pedaço de cenoura e o que mais vc tiver, tudo bem fervido), queijo tipo parmesão ralado, manteiga, cogumelos paris e shitake lavados e higienizados e cortados em fatias, 1 tomate italiano sem pele e sem sementes ou 8 tomatinhos cereja cortados, folhinhas de tomilho, alecrim, manjerona e manjericão, 2 echalotes cortadas em rodelas, vinho branco. Modo de fazer: Preparar a polenta conforme instruções da embalagem. Ao invés de água, usar o caldo de legumes para adicionar a polenta. 125 gr de polenta servem duas pessoas. Como é instantânea, em menos de cinco minutos ela estará pronta. Ao final, adicionar 1 colher de sobremesa de manteiga e 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado (dica do Jamie Oliver). Mexer bem. Servir bem quente, assim que acabar de fazer. Ao mesmo tempo, prepare um refogado com 1 colher de chá de manteiga e todas as ervas, a echalote e o tomate. Adicione os cogumelos e mexa bem. Adicione o vinho, o sal e ferva. Sirva por cima da polenta.Fonte do ragu: revista Claudia cozinha.
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