Ingredientes: 1 kilo e meio de aipim descascado e bem cozido, creme de leite, manteiga, 2 postas de bacalhau dessalgados fervidas e sem espinhas e pele (em lascas), coentro, alho, cebola, 1 tomate sem pele e sementes cortado em cubos, azeitonas pretas.
Modo de fazer: Quando o aipim estiver bem cozido, passá-lo no espremedor e misturar 1 colher de sopa de manteiga e 1 embalagem de creme de leite light, enquanto o aipim ainda está quente. Separadamente, faça um refogado com alho picado, cebola picada, azeite, tomate, folhas de coentro, azeitona e, por fim, o bacalhau. No pirex, coloque o aipim amassado, depois o bacalhau e por cima o aipim. Por cima, pincele com 1 gema e coloque queijo ralado. Levar ao forno até dourar. Essa quantidade dá para umas 5 pessoas. Servir com arroz e salada.
Ingredientes: 1 kilo e meio de aipim descascado e bem cozido, creme de leite, manteiga, 2 postas de bacalhau dessalgados fervidas e sem espinhas e pele (em lascas), coentro, alho, cebola, 1 tomate sem pele e sementes cortado em cubos, azeitonas pretas. Modo de fazer: Quando o aipim estiver bem cozido, passá-lo no espremedor e misturar 1 colher de sopa de manteiga e 1 embalagem de creme de leite light, enquanto o aipim ainda está quente. Separadamente, faça um refogado com alho picado, cebola picada, azeite, tomate, folhas de coentro, azeitona e, por fim, o bacalhau. No pirex, coloque o aipim amassado, depois o bacalhau e por cima o aipim. Por cima, pincele com 1 gema e coloque queijo ralado. Levar ao forno até dourar. Essa quantidade dá para umas 5 pessoas. Servir com arroz e salada.
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