Frango à caçadora

Ingredientes: filé de peito de frango, vinho branco, 6 echalotes, 4 ou 5 cogumelos paris fatiados, 3 tomates italianos, sal, noz moscada, arroz. Modo de fazer: Deixar o frango de molho no vinho branco na geladeira por pelo menos 1 hora. Numa frigideira, com 1 colher de chá rasa de manteiga e 1 colher de chá de azeite, colocar os frangos para dourar e cozinhar, adicionando o vinho da marinada. Mexa bem. Quando os frangos estiverem bem dourados, coloque-os de lado na frigideira (ou retire-os) e adicione as echalotes cortadas em rodelas finas, os tomates em rodelas e os cogumelos picados. Adicione um pouco de água e junte os frangos para ferver junto. Sirva com arroz.Fonte: Chicken: over 400 fabulous recipes for all ocasions