Frango com amendoas e iogurte

Ingredientes: limão siciliano, peito de frango, iogurte, erva melissa (ou hortelã), amendoas em lascas bem picadas, manteiga, farinha, 1 ovo. Modo de fazer: Deixe o frango marinando no vinho branco por mais ou menos 30/40 minutos. Seque o frango, salgue-o e passe-o no ovo batido. Depois,passe o frango na farinha de trigo e por fim passe-o nas amendoas picadas. Coloque o que sobrar do ovo por cima para ajudar a prender as amendoas. Numa frigideira, coloque um pouco de manteiga e azeite(pouca quantidade, somente para não grudar) e no fogo brando vá dourando os frangos com cuidado para que as amendoas não soltem. Sirva o frango com um molho de caldo de limão siciliano (1 colher de sopa cheia), sal, 3 colheres de sopa de iogurte natural desnatado e por fim adicione a erva escolhida (melissa ou hortelã). Sirva o frango com algumas folhinhas da erva utilizada no molho. FOnte: Idees Cuisine: Poulet. Vejam outra receita posterior quando fiz o prato no forno. Ficou muito melhor.