Pizza

Ingredientes: 1/2 kg de farinha de trigo sem fermento, 1 colher de sopa de leite em pó, 1 ovo inteiro, 1 pitada de sal, 3 colheres de sopa de azeite, 1 pacote de fermento biológico seco, 1 copo de agua morna. Misturar tudo (até a massa soltar das mãos) e deixar a massa crescer. Após aproximadamente 2 hs, abrir a massa bem fina. Colocar por cima molho de tomate e mussarela comum ou de búfala. Adicionar os complementos (tomate, champignon, linguiça...) Levar ao forno. O presunto de parma é adicionado depois. A receita dá aproximadamente 4/5 pizzas.
A receita é da Goretti Lanza.

Truta defumada com arroz e batatas

Ingredientes: truta defumada, arroz, amêndoas em lascas, batatas. Modo de fazer: aquecer a truta coberta com papel alumínio no forno comum com um pouco de azeite.Fazer o arroz normalmente. Numa frigideira, aquecer o azeite com um pouco de sal e torrar um pouco as amendoas. Cuidado para não queimar. Cortar as batatas bem fininhas. Cozinhá-las com sal e duas folhas de louro (dica da Alessandra Sá). Levar ao forno comum num recipiente de tefal para dourar regado com azeite.

Pizza branca

Ingredientes: 1/2 kg de farinha de trigo sem fermento, 1 colher de sopa de leite em pó, 1 ovo inteiro, 1 pitada de sal, 3 colheres de sopa de azeite, 1 pacote de fermento biológico seco, 1 copo de agua morna. Modo de fazer: Misturar tudo (até a massa soltar das mãos) e deixar a massa crescer. Após aproximadamente 2 hs, abrir a massa bem fina. Colocar por cima azeite, alecrim e sal grosso. Levar ao forno. A receita dá aproximadamente 4/5 pizzas. Obs: a receita da massa é da Goretti Lanza.

Salada de folhas verdes

Ingredientes: folhas verdes, tomate cereja, cogumelos crus e nozes. Molho: 4 colheres de sopa de azeite, 1 colher de sopa de suco de limão e sal. Misturar bem antes de jogar sobre a salada.