
Modo de fazer: limpe bem os camarões e lagostins, ferva bem as cascas com louro e pedaços de aipo e coe ao final. Refogue o aipo, cebola e depois o arroz na manteiga .adicione o vinho e mexa até absorver. Adicione os tomates e aos poucos o caldo quente fervido das cascas. Separadamente passe os camarões e lagostins ligeiramente na frigideira com azeite e depois quando o arroz estiver quase pronto, adicione-os ao arroz. Cheque o sal. Sirva com coentro e parmesao, se quiser.
Excelente receita, Carmen! Ficou uma delícia. Beijos, Ely
ResponderExcluir