Ingredientes : tomates italianos em rodelas, beringelas em rodelas, manjericao, mussarela de búfala. Modo de fazer: após deixar alguns minutos de molho na água salgada grelhe as beringelas numa frigideira tefal com um pouco de azeite e sal. Coloque o queijo por cima e tampe a frigideira para derreter um pouco o queijo. Grelhe os tomates por pouco tempo. Separadamente grelhe os pinolis com um pingo de azeite e sal. Coloque as folhas de manjericão antes de servir. Sirva com rúcula.
