Arroz de pato 2

Ingredientes: 2 coxas e sobrecoxas de pato, 3/4 de copo de arroz parbolizado, folhas e pedaços de aipo, vinho branco, 1 folha de alho porró, 2 folhas de louro, 1 pimenta dedo de moça limpa, sal. Modo de fazer: Deixe o pato no vinho branco por algumas horas (na geladeira). Coloque o pato para cozinhar numa panela de pressão por 30 minutos(depois da fervura) com o aipo, alho porró, louro, sal, pimenta dedo de moça e o vinho que ficou na marinada.Retire a pressão e retire o pato, tirando a sua pele e desfiando-o. Refogue o arroz com alho e cebola. Coloque-o para cozinhar com o caldo do cozimento do pato. Quando estiver quase pronto, adicione o pato desfiado. Sirva em seguida. PS: Há no blog outra receita (mais antiga) de arroz de pato, que retirei de alguns livros, principalmente do livro Técnicas Culinárias do Cordon Bleu. Achei essa receita deste post muito melhor e mais simples. Dá para duas pessoas.

Conchiglie recheadas

Ingredientes: Massa com o formato de uma grande concha (tantas unidades quanto quiser por pessoa- sugiro de 8 a 10), 5 tomates italianos picados, alho picado, 2 echalotes, manjericão, 1 colher de chá de alcaparras, mussarela de búfala e queijo parmesão para salpicar. Modo de fazer: Cozinhe a massa em água fervente salgada. Escorra-as. Ao mesmo tempo, faça um refogado com azeite, alho, tomate e a echalote. Adicione o manjericão e as alcaparras e prove o sal. Recheie cada concha com a búfala e o molho de tomate. Salpique o parmesão por cima e coloque no micro ondas por uns 40 segundos para aquecer antes de servir.

Bolo de banana integral

Ingredientes: 4 ovos inteiros; 3 bananas prata cortadas em rodelas;1/2 xícara de chá de óleo; 1/2 xícara de leite desnatado;1 xícara de chá de farinha de trigo integral; 1 xícara de chá de aveia;2 xícaras de chá, não muito cheias, de açúcar mascavo; canela para salpicar;1 e meia colheres de sopa cheia de fermento em pó. Modo de fazer: Bata todos os ingredientes no liqüidificador com apenas 1 banana. Coloque a massa em forma untada com óleo e farinha.Ponha as rodelas de banana que sobraram sobre essa massa com um pouco de aveia em flocos e salpique com canela por cima.Assar em forno pré-aquecido, a 160°(forno elétrico) por aproximadamente 40/45 minutos. Fonte: site Tudo gostoso